La carta en su antigüedad era Fettuccine al Ragu y Pollo al Horno con papas, de postre Bavarese.

Hoy la variedad de pasta y salsas es importante para lo distintos paladares contamos con un Antipasto Mario presentado con jamón crudo, mortadela, salame de campo y variedad de quesos bien estacionados y seleccionados, el Carpaccio de lomo o salmón rosado ahumado, brusquetas, escabeches y la mozzarella de búfala con tomate horneado; las entradas calientes con sus champiñones, quesos y sopas.

La pasta fresca Mario con base de huevo (12 unidades por kilo de harina)es lo tradicional, también hay con base de espinaca o Nero de sepia en tinta de calamar
Otras `pastas rellenas como sorrentinos, agñolotis, ñoquis, raviolones, canalones y crepêe.

Salsas como Ragu tradicional bolognesa italiana con mas de 8 horas de cocción, otras con cremas, tomate, verduras y mariscos.

Las carnes como vacuna, aves, pescados, rissoto, omelettes, ensaladas.

Para los celíacos, la pasta seca de arroz y rebozadores para carnes, con cuidados estrictamente especiales.

Postres tradicional el Bavarese, panqueques, tiramisú, sabayon, sorbete, frutas de estación, pannacota, semi freddo y más.